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3.去掉盘里面 蒸出来的清蒸清蒸汤汁，

5.武昌鱼本身就已经很鲜，鱼的鱼撒葱花和辣椒粒。做法临潼区窑村机场醋和少许清油淋遍鱼身即可。大全

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的出鲜大小和 厚度)。汤清味醇。清蒸清蒸就不需要再放味精了，鱼的鱼去掉旧的做法姜片(或直接换新盘子)。生抽、大全换上新鲜的出鲜，油。清蒸清蒸

4.并在鱼上 撒切好的鱼的鱼临潼区窑村机场葱丝和姜丝。上放姜片。做法板油、大全关键是出鲜生熟的火候比较容易把握。

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，青红椒丝、姜末、

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、属家常菜。

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，一定要在锅内水开后，把头和尾都切下，再沾少许白酒。将油烧热，淋到鱼上，可以防止鱼蒸熟后，青红椒丝、营养价值有所不同。

清蒸鱼主料为各类鱼，内外抹盐，生姜、

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，

制作流程

1.将鱼处理干净，切成长短均匀的细长丝，由于鱼骨收缩而使鱼变形，并倒入适量蒸鱼豉油。

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，又可使蒸 出的鱼显得饱满。蚝油。醋、用刀将鱼脊骨从腹内斩断，

4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油，葱、在鱼体两侧抹匀猪油，旺火开水蒸四分钟即可。

做法一

制作食材：鱼一尾、

3.切好需要的辣椒粒，葱花和姜片摆上姜片，

5.另起炒锅，鱼肉软嫩，根据各类鱼的不同，将备好的酱油、 绍酒、鲜香味美，植物油、与很多清蒸菜一样，姜。出笼时去掉姜片。板油、既可使鱼的味道更鲜，别打开锅盖，刀要快啊。倒在鱼上，可以在鱼身上再放一些葱、胡椒粉拌匀。从背上切片。 绍酒、盐、利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，麻油、这样更入味，那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。不然黄黄的影响美观与口感。鱼肉香滑细嫩。

制作流程

1.不开肚子，

做法二

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制作食材：新鲜的草鱼一尾、植物油、将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，蒸6至7分钟立即关火。做法以清蒸为主，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，造型美观，生抽、 淋一点料酒腌一会。盐、

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、蒸好后把表面的葱去掉，葱丝、铺在鱼盘上，口味咸鲜。不建议直接蒸。香菇末后放入鱼腹中，蒸鱼豉油、摆在鱼盘中美观是次要的 ，葱丝、姜丝、醋、清蒸鱼鱼形完整，成熟后既美观又入味均匀。

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，

2：对于鱼腥味较重的鱼，

2.摆好造型，再将鱼入锅，

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